Мой милый обожает блинчики. Я, желая сделать ему приятное, пеку их по несколько раз в неделю. И чаще всего готовлю фаршированные блинчики. Муж доволен, а сыновья уверяют, что так есть удобнее. Все в кулечке ничего не выпадает. И сколько я их не уговариваю упорно едят их руками!
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
- 0,5 л. молоко
- 0,5 л. кефир
- 1 ст. л. сахара
- сода- на кончике ножа
- соль по вкусу
- 1,5 ст. муки
- 1 шт. яйцо
- сливочное масло
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Салат оливье или любой другой по вашему вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Добавьте соду в кефир, перемешайте, подождите, пока сода разойдется пузырьками. Добавьте яйцо, влейте молоко, посолите, всыпьте муку. Тщательно перемешайте и оставьте тесто постоять в течение 2-3 часов при комнатной температуре.
Оно должно быть по консистенции как негустая сметана, поэтому не переборщите с мукой. Разогретую чугунную сковородку смажьте кусочком свиного сала, наколотым на вилочку. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяного цвета.
Горячими складывайте в стопку, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. Готовые блинчики сворачивайте вчетверо и укладывайте салатную начинку в образовавшийся конвертик. Так в начинку входит майонез, готовить блинчики впрок нельзя, тесто раскиснет. Поэтому подавайте к столу сразу же.