Целебный квас

alt

По своему действию на организм квас подобен кефиру, простокваше, кумысу и другим продуктам молочнокислого брожения. Он стимулирует все физиологические функции организма, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, поднимает общий тонус, благотворно влияет на сердечную деятельность .

 

 Молодой ржаной квас

  • 500-700 г. ржаных сухарей
  • 4-5 л. воды
  • 10-15 г. дрожжей
  • 100-150 г. сахарного песка
  • 10 г. мяты
  • 25 г. изюма

Нарежьте ломтиками ржаной хлеб и подсушите в духовке так, чтобы они слегка подрумянились. Сухари залейте кипятком, закройте и настаивайте 3-4 часа. Полученный настой, который называется суслом, процедите, положите разведенные в теплой воде дрожжи, сахарный песок, мяту, накройте салфеткой и дайте перебродить 10-12 часов. После появления пены вторично процедите и разлейте в поллитровые  бутылки, положив в каждую по 5 промытых изюминок. Бутылки плотно закупорьте размоченными в кипятке пробками и выдержите 2-3 часа при комнатной температуре, а затем поставьте в холодное место. Через 3 дня молодой квас будет готов.

alt

Петровский квас борется с хроническими заболеваниями носоглотки.

Способ приготовления такого кваса такой же, как и ржаного, но вместо мяты в квас надо  положить 100-150 г. натертого хрена и 100 г. меда, которым заменяется половина сахара.

Квас с хмелем используется в диетическом питании при гастритах и в косметологии для укрепления волос в качестве масок.

В3 л. готового кваса добавьте 50 г. шишек хмеля и настаивайте не менее 5 часов.

Квас с мятой успокаивает нервную систему и обеспечивает здоровый крепкий сон.

Опустите в готовый квас марлевый мешочек с мятой 20 г. на 3 л. напитка и добавьте 2 ст. ложки меда.

Квас с лимоном при ревматизме, угревой сыпи в подростковом возрасте, ожирении. От также понижает уровень холестерина в крови.

alt

250 г. сухого черного хлеба залейте 4 л. кипятка и оставьте на несколько часов. Затем процедите и добавьте 200-250 г. сахара, 5 г. растворенных дрожжей и сок одного лимона. Эту смесь оставьте на сутки, затем перелейте в бутылки  и на 3 дня поместите в темное место. Можно добавить в квас немного изюма или размолотых орехов.

Добавить комментарий