Кускус богат витамином В5, который положительным образом влияет жизненный тонус, укрепляет иммунитет, борется с хронической усталостью и депрессией и даже лечит бессонницу. К тому же B5 улучшает регенерацию кожи и волос.
Рассказ подруги:
Впервые кускус мы с мужем попробовали во время поездки в Турцию. В маленьком кафе неподалеку от гостиницы в Анталье . Поваром работал, как не странно, не турок, а наш бывший соотечественник из Узбекистана Рахман. Русским он прекрасно владел и по секрету сообщил ,что такой кускус способствует мужской силе. И ведь не обманул!
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
- 200 г. крупа кускус
- 2 стакана воды
- 1 шт. кабачок (можно без него)
- 1 шт. красный перец
- 5-6 шт. курага
- 1 шт. куриная грудка
- 2 ст. л. оливковое масло
- соль
- красный молотый перец по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В толстостенную кастрюлю наливаем оливковое масло. Филе снимаем с кости, нарезаем кусочками, обжариваем. Косточку с остатками куриного мяса заливаем водой и отвариваем. Перец и кабачок чистим, нарезаем кусочками. Курагу обдаем кипятком, даем постоять 5 минут, обсушиваем и нарезаем на четвертинки. Обжариваем овощи до мягкости, затем выкладываем на них курагу, накрываем крышкой и тушим на малом огне 4-5 минут. Заливаем процеженным кипящим бульоном, солим, перчим.Высыпаем кускус, накрываем крышкой и на слабом огне варим 8-10 минут. Готовый кускус перемешиваем и подаем к столу, при желании украсив его зеленью.
КСТАТИ:
Кускус готовится на основе сильно измельченной манки, сделанной из магрибской или берберской пшеницы.
Комментарии