Овощной крем — суп с гренками «Романтика»

alt

Я хочу предложить Вам рецепт превосходного блюда — овощной крем — суп. Это кулинарное изделие, благодаря равномерной структуре, отлично усваивается, а удачное сочетание измельченных овощей, обеспечивает его великолепный вкус.

Рассказ подруги

Мой муж — вегетарианец, и не так-то просто порадовать его чем-то вкусненьким. Но этот суп ему очень понравился, и теперь я его часто готовлю.

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

  • 0,3 кг. картофель
  • 0,5 кг. цветная капуста или брокколи
  • 1-2 шт. луковицы
  • 2 шт. морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 л. овощной бульон
  • соль, черный перец молотый по вкусу
  • белый хлеб

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель, морковь и капусту очистите, хорошо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Варите в 1,5 л. воды до готовности. Лук и чеснок мелко нарежьте и тушите на сковороде до тех пор, пока лук не станет совсем мягким и прозрачным.

Когда овощи будут почти готовы,добавьте тушеный лук и чеснок.Варите еще 15 минут на среднем огне. Когда картофель будет готов, слейте половину бульона в отдельную емкость. Остальное измельчите блендером. Добавьте бульон до необходимой консистенции. Посолите, поперчите по вкусу. Для приготовления гренок вам понадобятся формочки для печенья и нарезанный ломтиками белый хлеб.Вырежьте будущие гренки из хлебной мякоти с помощью формочек, обжарьте до хрустящей золотистой корочки.

alt

Гренки подаются отдельно, либо кладутся в суп непосредственно перед употреблением, чтобы оставались хрустящими. Также суп можно украсить овощами и зеленью.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Top
Яндекс.Метрика