Наверное, многие помнят этот замечательный пирог, который пекли ещё наши бабушки. Вряд ли кто-то сможет устоять от аппетитнейшего, свежеиспеченного пирога, поданного к чаю. Вам понравиться этот рецепт, который сможет испечь даже начинающий кулинар.

РАССКАЗ ПОДРУГИ

С моим любимым мы познакомились на даче у бабули.Он приехал в гости к ее соседям. А я в тот день выбралась к бабуле, чтобы ей помочь собрать и переработать смородину.Продираясь сквозь заросли в саду, обжигаясь крапивой, я нашла ……. не смородину ,а будущего мужа ! Он случайно забрел в наш сад, и мы познакомились среди кустов смородины. С тех пор пирог с красной смородиной — наш любимый!

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

• 200 г. муки
• 120 г. сливочного масла
• 300 г. красной смородины (или любых других ягод)
• 200 г. сахара
• 2 яйца
• 2 ч. л. крахмала
• 1 ч. л. разрыхлителя

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Масло нарезать мелкими кусочками. Муку, разрыхлитель и сахар перемешать. Добавить масло и перетереть все в крошку. Отделить белки от желтков. Желтки добавить к сливочной массе и замесить тесто. Закрыть полиэтиленом и убрать в холодильник на полчаса. Затем тесто аккуратно раскатать в пласт (он будет плохо раскатываться , ломаться) и выложить в форму, сделав бортики (пальцами подровнять). Печь при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут.

Белки взбить миксером добавить понемногу сахара и крахмала. Выложить начинку на испеченный корж. Вновь поставить в духовку до образования коричневой корочки. На готовый пирог выложить красную смородину или другие ягоды, сверху по желанию можно посыпать сахарной пудрой или сахаром и поставить еще на 5 минут в духовку.