Вместо сахара

ЗДОРОВЫМ ЛЮДЯМ САХАРО-ЗАМЕНИТЕЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ, ПОТОМУ ЧТО ТОКСИЧНЫ ДЛЯ ПЕЧЕНИ

Сейчас очень модны сахаро-заменители. Поначалу их использовали люди, страдающие сахарным диабетом, а вскоре из-за своей низкой калорийности их стали применять и желающие похудеть. Как правило, сахаро-заменители готовятся на основе высококачественного сахарина, цикламата, ацесульфама калия и аспартама. Что они собой представляют?

alt

Аспартам —

Низкокалорийный подсластитель, почти в 200 раз слаще сахара. Самый распространенный химический сахаро-заменитель, причем один из самых вредных. Аспартам применяется при производстве более чем 5000 наименований продуктов питания и напитков. Исследования показали, что если его долго употреблять, это может вызвать головную боль, звон в ушах, бессонницу, а у животных рак мозга. А приминение этого вещества людьми, страдающими повышенным весом, как бы с целью похудения из-за малой калорийности аспартама может привести к обратному эффекту, ведь подсластитель повышает аппетит.

alt

Сахарин —

Некалорийный подсластитель, слаще сахара в 450 раз. Имеет металлический привкус. Запрещен к употреблению в некоторых странах еще в 70-е годы XX века. У подопытных животных вызывал рак мочевого пузыря. В Америке на этикетках продуктов питания, где есть сахарин, стоит уведомление о его вреде для здоровья.

alt

Ацесульфам калия —

Неусваиваемый низкокалорийный подсластитель. Он также наносит вред здоровью, приводит к нарушениям работы кишечника и аллергическим заболеваниям. Запрешен в Канаде и Японии.

alt

Цикламат —

Бескалорийный подсаститель, слаще сахара в 30 раз. Применение его разрешено примерно в 50 странах мира. С 1969 года запрешен в США, Франции, Великобритании и еще ряде стран из-за подозрения, что он способен провоцировать почечную недостаточность.

alt

Сорбоза —

Сахарид, встречающийся в растениях. Коэффициент сладости к сахару всего 0,6, то есть, сорбит не очень удобен и не так приятен на вкус. Может вызывать понос. Вещество это не рекомендуется употреблять более 10 г. в сутки. Есть данные, что сорбит ухудшает пищеварение.

alt

Ксилит —

Встречается в небольших количествах во фруктах и растениях. Получают ксилит из хлопковой шелухи и кукурузных початков. По некоторым данным может вызывать рак мочевого пузыря.

alt

Сукралоза —

Считается самым безопасным заменителем. Это единственный искусственный сахар, который избежал обвинений в канцерогенности. Но сукралоза дорогая и поэтому редко используется в пищевой промышленности. Каждый человек переносит сахарозаменители по-разному, суточная доза не должна превышать оределенного количества во избежание нежелательных последствий. Если на этикетке какого-либо продукта есть надпись E9, то это означает наличие в нем сахаро-заменителя. Прекрасная альтернатива сахару — листья СТЕВИИ. В Японии — стране, славящейся долгожителями и здоровым образом жизни, — на сегодняшний день 50% всех подсластителей производится именно из нее.

Для удовлетворения тяги к сладкому лучше употреблять натуральные продукты, например сухофрукты: инжир, курагу, изюм, финики. Здоровым людям сахарозаменители употреблять не рекомендуется, потому что они токсичны для печени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *