Зеленые лекари: петрушка,укроп, салат и кинза

alt

Это не только зеленые лекари, но и растения с большим количеством полезных качеств и свойств. Эти травы славятся не только как отличная приправа к блюдам, но и как прекрасная альтернатива

Слова «молодо-зелено» можно смело применить к сбалансированному питанию. Зеленые травы хороши абсолютно всем. Во-первых, они мощные антиоксиданты, замедляют процессы старения и продлевают молодость. Во-вторых, содержат массу питательных веществ, которые ежедневно необходимы организму. Наконец, раскрасят любое блюдо деликатным или ярким, пикантным или острым вкусом.

Без трав кулинария лишилась бы весомого аргумента в диалоге с теми, кто считает, овощи скучными. Правильно подобранные пряности даже заядлых мясоедов обращают на путь сближения с растительными продуктами.

В чем же заключаются их полезные свойства

ПЕТРУШКА:

Чем полезно

Небольшой пучок петрушки содержит суточную потребность организма в витамине С. По содержанию аскорбинки петрушка превосходит лимоны и черную смородину.

alt

Кому полезно

Петрушка обладает мочегонным эффектом, поэтому ее рекомендуют почпаще включать в рацион людям с повышенным давлением.

Как еще использовать

Ароматная травка содержит вещества под названием фитонциды (натуральные антибиотики). Используйте настой петрушки для полоскания горла при простуде и ангине (1 ст. ложка на стакан кипятка). Кроме того, петрушку добавляют в состав отбеливающих масок для лица.

УКРОП:

Чем полезен

Укроп богат витаминами группы В (они избавляют от проблем с кожей и волосами, укрепляют нервную систему, помогают справиться с бессонницей и плохим настроением), витамином А (полезен для зрения и кожи) и витамином С (защищает организм от инфекций).

alt

Кому полезно

Гипертоникам. Еще знаменитый Авиценна рекомендовал эту ароматную травку в качестве средства от головной боли. Укроп нормализует артериальное давление.

Как еще использовать

Семена укропа — хорошее средство для профилактики заболеваний почек (для приготовления настоя столовую ложку растертых семян заливают стаканом кипятка, настаивают 10-15 минут и принимают по 1 ст ложке 3-4 раза в день). А примочки из настоя укропных семян — хорошее средство против угрей и других воспалительных заболеваний кожи.

Не рекомендуется

Гипотоникам. Чрезмерное увлечение укропом может вызвать слабость и головокружение. Дело в том, что укроп обладает способностью расширять сосуды, а значит, снижать давление.

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК:

Чем полезен

Лук — чемпион среди овощей по содержанию цинка. Дефицит этого микроэлемента способен вызвать не только выпадение волос и сделать ваши ногти хрупкими и ломкими, но и повлечь за собой более серьезные проблемы. Цинк участвует в формировании иммунитета.

alt

Недостаток цинка отражается и на репродуктивной системе у женщин, а мужчинам он необходим для нормальной сексуальной жизни, ведь этот микроэлемент участвует в выработке мужского полового гормона тестостерона и влияет на активность сперматозоидов.

Кому полезно

Сердечникам и ослабленным людям. Людям укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу.

Как еще использовать.

Зеленый лук помогает при выпадении волос. Кашицу из свежих стрелок накладывают на волосы, оборачивают голову полотенцем на час затем смывают ее.

Не рекомендуется

Тем , у кого есть заболевания печени и почек и желудочно- кишечного тракта.

САЛАТ:

Чем полезен

Салат превосходит все остальные овощи по содержанию витамина Е — известного антиоксиданта, который препятствует появлению морщин, делает кожу более гладкой, волосы густыми, а сосуды крепкими. К тому же салатные листья буквально напичканы витамином С и витаминами группы В .

alt

Кому полезно

Всем, кто хочет похудеть. В 100 г этого ценного овоща содержится всего лишь 17 ккал. Но при этом миска салата заполнит желудок и избавит от чувства голода.

Как еще использовать.

Если вы обгорели на летнем солнышке, залейте листья салата небольшим количеством воды и поварите пять минут. Выложите салат на марлевую салфетку и накройте ею лицо минут на тридцать.

Не рекомендуется.

Обилие клетчатки в салатных листьях может вызвать метеоризм и вздутие живота.

КИНЗА:

Чем полезна

Кинза(кориандр) богата аскорбиновой кислотой и витаминами группы В.

Кому полезно

Людям с плохим аппетитом и нарушениями сна. Если приправить блюда зеленью кориандра, даже самый привередливый гость не откажется от вашего угощения. Дело в том, что пряный аромат кинзы замечательно стимулирует аппетит. Кроме того, благодаря обилию витаминов группы В эта травка прекрасно справлается с депрессией и обеспечивает легкое засыпание.

alt

Как еще использовать

Отвар из семян кориандра пьют при простуде в качестве отхаркивающего средства. Одну столовую ложку семян залейте стаканом кипятка, доведите до кипения и охладите. Принимайте по 1 чайной ложке 3-4 раза в день.

Не рекомендуется больным язвенной болезнью и холециститом.

 

Добавить комментарий